Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av kokvattnet.
Skiva upp svartkålen och stek i rapsolja tills de börjar på lite färg. Vispa ihop ½ msk citron och honung och häll på. Låt koka in och ta från värmen. Strö över lite flingsalt.
Hacka kimchi.
Värm sesamolja i en panna och stek kimchi hastigt. Tillsätt gochujang, soja, lite pressad citron och lite kimchispad. Låt sjuda hastigt. Vänd ner avrunna nudlar och lite av kokvattnet. Blanda runt ordentligt och fördela i fyra skålar tillsammans med svartkålen.
Toppa med svartkål, äggulor, sesamfrön, rostad lök, strimlad salladslök och gochugaru.
Tips! För en vegansk rätt funkar det fint att byta ut honungen mot lite agavesirap och skippa ägget. Det blir smarrigt ändå!
