Anjeero och sugar

Name: Anjeero och sugar
Yield: 6 undefined
Ingredients: Anjeero; 3 dl vetemjöl; 2 dl grahamsmjöl; 4 dl vatten, ljummet; 2 dl mjölk; 1 msk strösocker; 1 krm salt; 0,25 förp jäst; Sugar; 500 g oxkött; 200 g gul lök; 200 g potatis; 1 paprika, stor; 200 g tomat; 1 chilifrukt; 3 klyftor vitlök; 1 knippe färsk koriander; 1 krm malen spiskummin; 1 krm Vegeta (allkrydda)

POPULÄRT

Foto: Jens Nordström

Anjeero och sugar

Av: Khadra Kahin

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

Afrikanska pannkakor som antingen steks i en vanlig stekpanna eller en klassisk afrikansk dawe. Rulla ihop pannkakorna och servera till köttgrytan Sugar!

Grytor Vardagsmiddag

Ingredienser

Anjeero

3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
4 dl vatten, ljummet
2 dl mjölk
1 msk strösocker
1 krm salt
0,25 förp jäst

Sugar

500 g oxkött
200 g gul lök
200 g potatis
1 paprika, stor
200 g tomat
1 chilifrukt
3 klyftor vitlök
1 knippe färsk koriander
1 krm malen spiskummin
1 krm Vegeta (allkrydda)

Gör så här

Angeero

Blanda alla ingredienser och vispa till en smet.
Låt jäsa i 20 minuter.
Ringla smeten i en stekpanna eller dawe.
Lyft upp och lägg på uppläggningsfat.

Sugar

Skär små bitar av köttet.
Hacka löken, skär potatisen, paprikan och tomaterna i små bitar.
Hacka färsk koriander och vitlök.
Stek köttet i en gryta med lite olja eller smör.
Lägg sedan i de övriga ingredienserna och lite vatten.
Låt koka i ca 15 minuter.
Färdigt att servera!