Honungskaramelliserad kyckling, sötpotatis, salta jordnötter, chiliflakes och mangoyoghurt ger den här rätten en bra balans mellan sötma, sälta och hetta.
Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.
Karamelliserad kyckling med sötpotatis och jordnötter
Foto: WW ViktVäktarna
Du behöver
- 300 g sötpotatis [ca 2 st]
- 2 tsk rapsolja
- 2 dl turkisk yoghurt
- 2 msk mango chutney
- 600 g kycklingfilé
- 1 tsk flytande margarin
- 1 tsk honung
- salt
- peppar
- 50 g salladsost (10 %)
- 1 msk pumpakärnor
- 2 msk jordnötter
- 1-2 tsk chiliflakes
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och skär sötpotatis i mindre bitar och lägg i en ugnsform. Ringla över olja, salta och peppra och ställ in i ugnen ca 30 minuter eller tills bitarna är mjuka. Vänd dem då och då.
- Blanda turkisk yoghurt med mango chutney och ställ kallt.
- Skär kyckling i bitar och stek i margarin. Häll över honung och låt kycklingen karamelliseras lite. Krydda med salt och peppar.
- Vänd ner kyckling och smulad salladsost bland sötpotatisen när den är klar. Strö över pumpafrön, jordnötter och chiliflakes. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med mangoyoghurt.
Tips!
Fler tips från WW ViktVäktarna
21 december 2016
