Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och hacka schalottenlöken.
3. Stek den rensade svampen tills all vätska har ångat bort.
4. Lägg i den hackade schalottenlöken i pannan och låt den få färg.
5. Slå på grädden och mjölken och tillsätt buljong tärningarna.
6. Salta och peppra efter smak, låt det puttra en stund, ca 5 min.

Montering

1. I en ugnsfast form, börja med kantarellsås, varva sedan med plattor, skinka, sås, tills dess att formen är fylld.
2. Toppa med den rivna osten.
3. In i ugnen i ca 15-20 min.