I samarbete med Ingelsta Kalkon

Kalkonspett med srirachaglaze, kokosdipp och smakrik nudelsallad

4 röster
30 m
4
Ingelsta kalkonspett
Foto: Ingelsta Kalkon

Detta recept är framtaget av Sofie Gudmundsson. Spetten är perfekta att förbereda dagen innan så att glazen verkligen tränger in i köttet. Eftersom glazen har lite hetta passar den väldigt bra med den lite söta kokosdippen.

Visa mer
30 m
4
4 portioner

Du behöver

Kalkonspett och glaze

  • 800 g kalkonbröstfilé
  • 1 msk flytande honung
  • 1 tsk sriracha
  • 1 msk japansk soja
  • 1 klyfta vitlök, pressad
  • 1 lime, saft och skal
  • 1 krm röd currypasta
  • 0,5 dl kokosflingor
  • 8 korta grillspett

Kokosdipp

  • 1 dl kokosgrädde
  • 1 lime, rivet skal och saft
  • 0,5 röd chili, hackad
  • salt
  • svartpeppar

Nudelsallad

  • 400 g äggnudlar
  • 1 lime, skal och saft
  • 0,5 röd chili, hackad
  • 0,5 urkärnad gurka, skivad
  • 1 msk sesamolja
  • 0,5 dl japansk soja
  • 1 kruka koriander, hackad

Gör så här

  1. Strimla kalkonbröstet och trä upp strimlorna på grillspetten. Blanda ingredienserna till glazen. Dela upp glazen i två skålar. Pensla spetten med glazen från den ena skålen. Låt spetten vila i ca 20-60 minuter.
  2. Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna tills de fått en gyllene färg.
  3. Stek spetten i en stekpanna eller grilla dem så att de får fin färg och är genomstekta. Tag en ny pensel och pensla de färdiga spetten med glazen från den andra skålen. Strö över den rostade kokosen.
  4. Blanda ingredienserna till kokosdippen. Smaka av med salt och peppar.
  5. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning. Skölj i kallt vatten. Lägg nudlarna i en skål med lock. Blanda i limeskal, limesaft, gurka, röd chili, sesamolja, japansk soja och koriander.
4 maj 2017
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept