Skär bort bladen runt rotstocken och lossa dem försiktigt. Förväll bladen några minuter i lättsaltat vatten och låt dem sedan rinna av.
Blanda färsen med kokt ris, kryddor och lite buljong till en ganska lös smet. Fördela färsen på bladen och vik ihop till dolmar. Bryn dem i matfett tills de får färg. Sätt ugnen på 225°.
Lägg över i ugnsform. Ringla eventuellt lite sirap över. Stek mitt i ugnen cirka 45 minuter. Vänd dem under stektiden och späd eventuellt med en aning buljong.
