Gör så här

Bröd

1. Blanda ihop jästen med ljummet vatten och ljummen mjölk. Tillsätt salt, honung och smör. Blanda samman och tillsätt sedan mjölet.
2. Blanda/knåda till en elastisk deg som inte klibbar (10 minuter för hand, 5 minuter i maskin). Låt jäsa 1 timme under bakhandduk.
3. Dela degen i 24 stycken bollar. Baka ut dem till långa ”baguetter”.
4. Sätt ugnen på 225 grader. Låt bröden jäsa ytterligare 30 minuter på plåten innan du penslar bröden med ägg och strör på sesamfrön.
5. Grädda i mitten av ugnen tills de är gyllenbruna, ca 8-10 minuter.

Jordärtskockssoppa

1. Börja med att grovhacka löken och lägg i en stor kastrull. Tvätta och skala jordärtskockorna. Bryn lök och skockor ihop med smör, ca 2–3 minuter.
2. Tillsätt vinet och buljongen. Låt koka tills jordärtskockorna mjuknar, ca 1 timme. Tillsätt grädde och mixa slätt med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
3. Hacka baconet och stek i stekpanna 3–4 minuter så att baconet blir krispigt. Låt fettet rinna av på hushållspapper.
4. Dekorera med baconet på soppan och avsluta med färsk klippt gräslök. Servera med nybakt bröd.