Den här varma äppelsoppan gör gott i magen en kall dag.
Ingredienser
350 g vatten
150 g cider
40 g strösocker
1 vaniljstång
1 citron, skal i stora strimlor
0,5 kanelstång
3 röda äpplen, urkärnade och tvättade i bitar (skal kvar)
1 äpple, strimlat (gärna Granny Smith)
10 pepparmyntsblad, strimlade
Till servering:
marscapone
Gör så här
Koka upp allt utom pepparmyntsbladen och Granny Smithäpplet. Låt det småkoka i 15 minuter. Sila och smaka av. Eventuellt får man tillsätta citronjuice/socker beroende på hur söt soppan är.
Toppa med det strimlade äpplet och pepparmyntsbladen. Servera med kall mascarpone.
