15 november 2007
Potatisbröd
Du behöver
- 375 gr King Edward - kokade utan skal
- 175 gr potatiskokvatten - kallt
- 15 gr jäst
- 375 gr vetemjöl special
- 15 gr ljus sirap
- 15 gr salt
Gör så här
- Blanda alla ingredienser i 8 minuter. Låt degen vila i 60 minuter. Dela degen i 2 bitar och rundriv. Låt vila i 5 minuter. Doppa i vetemjöl och platta till lite. Lägg på plåt och låt jäsa i ca 60 - 90 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Skär 4 diagonala snitt. Sätt in bröden i ugnen och spraya med vatten. Sänk till 220 grader och låt stå i ca 25 - 35 minuter.
