Matbröd med variation

Name: Matbröd med variation
Yield: 8 undefined
Ingredients: 600 g vetemjöl; 300 g siktat mjöl; 600 g vatten; 30 g jäst; 20 g salt; 250 g valnötter (eller solrosfrön eller pumpafrön)

Matbröd med variation

Av: Johan Sörberg

Från: Köket

6 ingredienser

Ingredienser

600 g vetemjöl
300 g siktat mjöl
600 g vatten
30 g jäst
20 g salt
250 g valnötter (eller solrosfrön eller pumpafrön)

Gör så här

Blanda alla ingredienser väl under 5 min, tillsätt valda frön eller nötter, låt vila i 30 min.
Dela degen i 2 bitar. Forma till runda bröd, pensla med ägg, doppa i mjöl och platta bröden lätt.
Låt jäsa 60-90 min, snitta bröden. Spreja den 250 grader varma ugnens sidor och botten med vatten, sätt in brödet och sänk temperaturen till 220 gr. Grädda i 30 min och öppna ugnsluckan för att släppa ut ångan när 10 min återstår.