Blanda alla ingredienserna i ca 10 minuter i degblandare och låt sedan vila i 30 minuter.
Dela degen i 8 bitar och rundriv. Lägg en fuktig handuk på t ex en bricka och lägg degbitarna ovanpå. Mjöla lätt och lägg en fuktig, tunn handuk ovanpå. Låt jäsa 10-14 timmar, över natten. Lägg över degbitarna försiktigt på en plåt med papper och snitta.
Spraya ugnsbotten med vatten och baka av i 10-15 minuter först i 250 grader, sänk efter fem minuter till 220 grader. Servera på sängen!
