Ugnsbakade rotfrukter med kassler, fetaost och citronyoghurtcreme

4 röster
4

I Förkväll lagar Johan Jureskog sin variant av en rätt, Marie Tegnérs recept i samma stil är något hälsosammare. Här är Johans ugnsbakade rotfrukter med kassler.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 kg rotfrukter
  • 600 g kassler
  • 200 g fetaost
  • 4 st stora sardellfiléer
  • 2 st vårlökar, hackade
  • 1 msk färsk rosmarin, grovhackad
  • 1 msk timjan, grovhackad
  • olivolja
  • Salt, efter smak

Sås

  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 1 st citron, saften och rivet skal
  • 1 krm färsk rosmarin, finhackad
  • 2 msk olivolja
  • Salt, efter smak

Gör så här

  1. Rotfrukter och kassler
    Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Skölj och hacka rotfrukterna.
  3. Lägg dem på en plåt.
  4. Kasslern skärs i skivor och placeras ovanpå rotfrukterna.
  5. Skär eller smula fetaosten ovanpå kasslern.
  6. Baka i ugnen tillsammans med örterna, olivolja och salt.
  7. Ta ut plåten efter 30 minuter, ta av kasslern som läggs åt sidan och hålls varm under tiden (med hjälp av exempelvis folie).
  8. Lägg på den hackade vårlöken och baka allt i ugnen i ytterligare 10 minuter.
  9. Sås
    Rör ihop matlagningsyoghurt tillsammans med saften av citronen, örterna och olivolja.
  10. Smaka av med salt.
  11. Vid servering
    Lägg upp de ugnsbakade rotfrukterna tillsammans med kasslern och fetaosten på en tallrik.
  12. Tillsätt såsen och lägg 1-2 sardeller sardell ovanpå.
  13. Garnera med rivet citronskal.
22 april 2010
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept