God rulle på kyckling och kantareller.
Kycklingrulle
Du behöver
- 250 g tärnad och lätt fryst kycklingfilé
- 210 g grädde
- 1 äggula
- 5 g salt, lite svartpeppar
- 30 g stekta kantareller
- grovkornig senap
- mejram
- 6-8 kycklinglårfiléer
Gör så här
- Blir till fler än 6 personer, men är svårt att göra i mindre mängd.
- Mixa kyckling, kryddor, äggula i matberedare. Häll ner grädden långsamt.
- Vänd ner de stekta kantarellerna och senapen i färsen.
- Lägg färs i mitten på en kycklinglårfilé, rulla ihop till en korv och baka i 70 grader, ånga tills innertemperatur 68 grader.
27 november 2008