Avokadosoppa

0 röster
20 min
2

Fräsch soppa gjord på avokado. Garneras med räkor och stenbitsrom.

Visa mer
20 min
2

Du behöver

  • 200 g räkor
  • 1 förp stenbitsrom
  • 1 knippe gräslök
  • 4 avokado
  • 1 pressad citron
  • 3,5 dl kall hönsbuljong
  • 1 dl grädde
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Börja med att koka upp hönsbuljongen och låt den sedan bli kall.
  2. Mixa sedan avokadon tills den är riktigt fint mixad utan klumpar. Pressa en citron över avokadon. Tillsätt sedan hönsbuljongen.
  3. Häll sedan i yoghurt och grädde och vispa till en slät och fin konsistens. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
  4. Garnera soppan med räkor, en klick stenbitsrom och strö fint hackad gräslök ovanpå soppan.
    Serveras kall.
1 juni 2014

Laddar fler recept