Teriyaki är japanska och består av orden teri, som betyder glansig, och yaki, som betyder grillad. Teriyaki penslas traditionellt på grillat och kan också användas som sås.
1 dl kycklingfond (det går lika bra med buljongtärning och vatten)
1,5 dl soja
5 cl mirin
1 dl strösocker
1,5 cl vitt vin
50 g morot
50 g grön paprika
50 g gul lök
Gör så här
Skär ner rotfrukterna i centimeterstora tärningar och blanda med resten av ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sjuda på låg temperatur i 2 timmar.
