Teriyaki är japanska och består av orden teri, som betyder glansig, och yaki, som betyder grillad. Teriyaki penslas traditionellt på grillat och kan också användas som sås.
Teriyakisås
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Du behöver
- 1 dl kycklingfond (det går lika bra med buljongtärning och vatten)
- 1,5 dl soya
- 5 cl mirin
- 1 dl socker
- 1,5 cl vittvin
- 50 g morot
- 50 g grön paprika
- 50 g gul lök
Gör så här
- Skär ner rotfrukterna i centimeterstora tärningar och blanda med resten av ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sjuda på låg temperatur i 2 timmar.
- Red eventuellt av med maizena.
28 november 2007