Teriyaki är japanska och består av orden teri, som betyder glansig, och yaki, som betyder grillad. Teriyaki penslas traditionellt på grillat och kan också användas som sås.
28 november 2007
Teriyakisås
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Du behöver
- 1 dl kycklingfond (det går lika bra med buljongtärning och vatten)
- 1,5 dl soya
- 5 cl mirin
- 1 dl socker
- 1,5 cl vittvin
- 50 g morot
- 50 g grön paprika
- 50 g gul lök
Gör så här
- Skär ner rotfrukterna i centimeterstora tärningar och blanda med resten av ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sjuda på låg temperatur i 2 timmar.
- Red eventuellt av med maizena.
