Joakim Lundblad

Fisk & skaldjurssallad

Joakim Lundblad

• 15 min

Oxfilé marinerad på stjärnkockens vis.

Marinerad Oxfile

Joakim Lundblad

Chokladsås

Joakim Lundblad

• 10 min

Dashi (出汁) är en av flera viktiga buljonger som utgör ett fundament i den japanska matlagningen.

Dashi

Joakim Lundblad

WOW

En härlig lemonad på grönt te.

Grönt te lemonade

Joakim Lundblad

Maki Nigiri med lax och tonfisk

Joakim Lundblad

• 1h 25 min

Madeleine med grönt the

Joakim Lundblad

• 20 min

Gör ditt eget sushi ris!

Sushi ris

Joakim Lundblad

Tillbehör till sushi. Blandas till exempel samman med sushi ris.

Sushi-su

Joakim Lundblad

Små rullar fyllda med sushi ris, avokado, fisk mm.

Sushi Tempura

Joakim Lundblad

En härlig soppa på svamp och lök som serveras med kyckling.

Shitake soppa med Kycklingspett

Joakim Lundblad

En härlig dressing eller dipsås med smak av plommon och szechuanpeppar.

Plommondressing med szechuanpeppar

Joakim Lundblad

En japansk soppa som passar perfekt som förrätt.

Misosoppa

Joakim Lundblad

En härlig rätt på räkor och Gyoza plattor!

Ångad Räk Gyoza

Joakim Lundblad

Dashi är en av flera viktiga buljonger som utgör ett fundament i den japanska matlagningen.

Friterad Färs Gyoza

Joakim Lundblad

En god dressing att ha till maten. Passar perfekt till det asiatiska köket!

Awasizu dressing

Joakim Lundblad

En japaninspirerad smoothie med bäret acai.

Acai Smoothie

Joakim Lundblad

Sockerärtor med valnötsdressing

Joakim Lundblad

Teriyakisås

Joakim Lundblad

• 2h

Shiso pesto

Joakim Lundblad

Oshibako med Tonfisk

Joakim Lundblad

Oshibako med Hamashi

Joakim Lundblad

Norimaki med Anklever

Joakim Lundblad

Mörkchokladmousse med smak av hallon

Joakim Lundblad

Miki- sås

Joakim Lundblad

Lime-marmelad

Joakim Lundblad

Ganache med ingefära

Joakim Lundblad

Soba nudlar med Shi-takebuljong och tempura friterade King oyster

Joakim Lundblad

Black Angus biff med sesammarinerade färska bönor

Joakim Lundblad

Sushi-su är en vinägerblandning som man rör ner i det kokta riset till sushi. Receptet är till 3 deciliter färdig sushi-su.

Sushi-su

Joakim Lundblad

• 10 min

Äpple -och lökdressing

Joakim Lundblad

Sobanudlar med marinerad kalkon och misobuljong

Joakim Lundblad

Shiso -och citrondressing

Joakim Lundblad

Ramen nudlar med sotad hamachi och musselbuljong

Joakim Lundblad

Lammytter filé med vårlök

Joakim Lundblad

Halstrad rimmad Lax i Noriblad

Joakim Lundblad

Shitake och ingefärssoppa med ramen nudlar

Joakim Lundblad

Sushi-su

Joakim Lundblad

Kyckling på friterad Lotusrot med söt Miso dressing och treårig vitlök

Joakim Lundblad

Hoso Ura-Maki med marinerad Svärdfisk

Joakim Lundblad