Ta till vara på de hallon du inte hinner äta upp och koka en underbart god saft!
Hallonsaft
Du behöver
- 1000 g mogna hallon
- 750 g socker
- 250 g vatten, 2,5 dl
- 150 g citronsaft
Gör så här
- Blanda alltsammans i en kastrull och täck med plastfilm och låt marinera i 24 timmar i rumstemperatur.
- Sätt ugnen på 80 grader. Sätt kastrullen på spisen och koka upp under omrörning då och då.
- Sätt på ett lock och ställ in saften i ugnen i 3 timmar att dra.
- Sila saften genom en fin silduk.
- Koka upp saften igen och tag bort eventuellt skum.
- Fyll genast på steriliserade flaskor och sätt på korken med en gång. Förvara i kyl.
8 september 2008