Sallad kan varieras i mångfald. Här en sallad på potatisen Blå kongo.
Blå kongossallad
Foto: Frida Wismar
Du behöver
- 250 g kokt potatis, Blå kongo
- 50 g kapris
- 0,5 st rödlök
- 0,5 st fänkålshuvud
- 0,5 ask cocktailtomater
- 50 g soltorkade tomater
- 0,5 kruka färsk basilika
- 25 g ruccola
Dressing:
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk honung
- 3 msk vit balsamico
- 0,5 dl olivolja
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Dela potatisen i stora bitar. Skär rödlöken i tunna ringar. Finstrimla hela fänkålen.
- Blanda ihop dressingen, gärna med stavmixer.
- Blanda alla ingredienser med dressingen i en skål. Vänd ner ruccolan. Toppa salladen med basilika.
- Servera till kött, fisk eller kyckling.
9 december 2008