"Morfars smältande ögonblick."
Receptet kommer från tv-programmet Halv åtta hos mig
och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i
god för receptet.
Se fler recept från
Åkerbärsparfait med mandelflarn
Foto: TV4
Du behöver
Åkerbärsparfait
- 1 dl florsocker
- 4 äggulor
- 6 dl grädde
- 1,5 dl åkerbärssylt
- Åkerbär till garnering
Mandelflarn, ca 15st
- 1,5 dl sötmandel, skållad
- 100 g smör
- 1 dl socker
- 1 msk vetemjöl
- 2 msk mjölk
Gör så här
- Åkerbärsparfait
Vispa grädden. - Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
- Blanda försiktigt i sylten och till sist den vispade grädden.
- Häll upp i portionsformar och ställ in i frysen ca 8 timmar.
- Garnera med hela bär och mandelflarn vid servering.
- Mandelflarn
Hacka mandeln. - Blanda mandel smör, socker, mjöl och mjölk.
- Värm blandningen på låg värme under omröring till smöret smält.
- Lägg smeten i glesa klickar på plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i 175 grader ca 8-10 min.
- Lossa kakorna med en tunn kniv när de svalnat lite.
24 januari 2012