Het tomatsås

Het tomatsås
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Het tomatsås

13 ingredienser

Tomatsås kan du servera till många olika rätter. Den här lagas av tomater på burk och får hetta av chilifrukt.

Ingredienser

portioner
  • 2 burkar tomat (à 400 g)
  • 1 morot
  • 1 stjälk stjälkselleri
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,25 röd spansk peppar
  • 1 kvist timjan
  • 1 kvist oregano
  • 0,5 dl olivolja
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 krm strösocker
  • 2 krm rödvinsvinäger

Gör så här

  1. Skala och skiva morot och vitlök, strimla selleri och chili och skala och hacka löken. Fräs morot, selleri, lök, vitlök och chili i olivoljan. Häll i tomaterna, lägg i kryddkvistarna och låt såsen småputtra i ca 20 minuter.
  2. Krydda med salt, peppar, vinäger och socker och sjud såsen ytterligare 10 minuter.
  3. Plocka upp kryddorna och mixa såsen slät med en mixer.