Tomatsås kan du servera till många olika rätter. Den här lagas av tomater på burk och får hetta av chilifrukt.
Ingredienser
2 burkar tomat (à 400 g)
1 morot
1 stjälk stjälkselleri
1 gul lök
2 klyftor vitlök
0,25 röd spansk peppar
1 kvist timjan
1 kvist oregano
0,5 dl olivolja
salt
vitpeppar
1 krm strösocker
2 krm rödvinsvinäger
Gör så här
Skala och skiva morot och vitlök, strimla selleri och chili och skala och hacka löken. Fräs morot, selleri, lök, vitlök och chili i olivoljan. Häll i tomaterna, lägg i kryddkvistarna och låt såsen småputtra i ca 20 minuter.
Krydda med salt, peppar, vinäger och socker och sjud såsen ytterligare 10 minuter.
Plocka upp kryddorna och mixa såsen slät med en mixer.