I samarbete med Kronfågel

Helrostad kyckling med rosmarin- och citronsmör

23 röster
85 m
4
Helrostad kyckling med rosmarin- och citronsmör
Foto: Kronfågel

Svensk hel gårdskyckling från Kronfågel - Gott & hållbart!

Kronfågel hel kyckling - NY

En läcker festmåltid som är enkel att tillaga. Kycklingen och såsen sköter sig själva i ugnen - helt perfekt! Kryddsmöret gör kycklingen extra smakrik och saftig. Servera gärna med klyftpotatis och grönsallad.

Visa mer
85 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 Kronfågel hel gårdskyckling
  • 3 gula lökar, klyftade
  • 2 kvistar färsk rosmarin

Kryddsmör

  • 100 g smör, rumstempererat
  • 5 sardeller i olja, finhackade
  • 4 klyftor vitlök, rivna
  • 2 msk färsk rosmarin, finhackad
  • 1 citron
  • 1,5-2 msk salt
  • 1 tsk svartpeppar
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader eller 200 grader för varmluftsugn.
  2. Riv skalet från hela citronen och tillsätt saften från halva citronen. Blanda samman smöret med övriga ingredienser till kryddsmöret.
  3. Tryck in smöret under skinnet på kycklingen, framför allt vid bröst och lår. Det går enkelt om du först trycker in fingret under skinnet och skapar som en ficka. Tryck sedan in smöret och se till att det hamnar över hela bröstet och jämt fördelat under skinnet. Ta lite av smöret och gnid in kycklingen runtom och avsluta med flingsalt och mer svartpeppar.
  4. Lägg kycklingen i en form tillsammans med klyftad lök och några kvistar rosmarin och stek i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Sänk sedan till 175 grader (150 grader varmluft) i ca 1 timme eller tills kycklingen har fått fin färg och har en innertemperatur intill lårbenet på 82 grader.
  5. Ös gärna lite av skyn över kycklingen någon gång under tillagningen. Kom ihåg att du inte behöver tranchera kycklingen om du inte vill, utan du kan även riva av köttet från skrovet och sedan svänga runt det med skyn som ligger i botten av ugnsformen.
  6. Servera gärna med pressad potatis och en härlig grönsallad.
  7. Smaklig måltid!
Tips!
Kronfågel kycklingSteak med rökt paprikamajo och rostade rotfrukter

Mumsiga kycklingrecept

Vill du ha fler goda tips & recept med kyckling?
Klicka här!

24 januari 2019
Kökets box

laddar fler recept...

Laddar fler recept...