Helgrillad röding är riktig delikatess. Här är den fylld med vitlök, örter och citron. Blir fantastiskt gott att servera ihop med en potatissallad i knalligt grön och krämig dressing.
Blanda alla ingredienser som fisken ska fyllas med. Snitta skinnet med en vass kniv. Fördela alla ingredienser i buken på fisken. Salta och peppra i och runt om. Rulla in fisken i bindgarn.
Lägg på grillen och grilla ca 5 minuter på varje sida tills den är färdig.
Potatissallad
Dela potatisarna om de är stora. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Mixa övriga ingredienser till salladen i en blender. Smaka av med salt. Späd eventuellt med lite vatten för rinnigare konsistens.
Häll dressingen över den varma potatisen. Rör om.Toppa med krasse. Servera till den grillade fisken.