Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och vanligsocker luftigt, tillsätt sockret och vispa ca 5 minuter. Se till att blanda ordentligt.
3. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, salt i en bunke.
4. Tillsätt äggen ett åt gången. Varva med att tillsätta först mjölblandningen och sedan kaffet och mjölken i 3 omgångar. Börja och sluta med mjölet. Rör tills smeten är slät.
5. Smörj en långpanna på 33x25 cm, häll i smeten och jämna till ytan.
6. Grädda kakan i nedre delen ca 30-35 min, den ska inte vara kladdig. Låt kallna, ställ gärna in i frysen en sväng. Skär sedan ut tårtan så stor som du vill ha, jag har en fyrkantig mall.

Mjölkchokladkräm

1. Smält chokladen över vattenbad, låt kallna till rumstemperatur.
2. Rör färskosten krämig. Rör ner den smälta chokladen, tillsätt mjölk, kaffe sirap och salt. Häll krämen i en spritspåse

Hallon och limekräm

1. Vispa smör, florsocker och salt vitt och luftigt. Tillsätt färskosten och rör tills det är väl blandat men inte för länge (så den inte blir lös).
2. Rör i hallonsylten och riv ner det yttersta skalet av limen.
3. Häll krämen i en spritspåse.

Italiensk marängsmörkräm

1. Vispa äggvitorna fluffigt.
2. Koka upp socker och vatten och låt blandningen komma upp i 118 grader. Tag blandningen från värmen och häll under vispning i en fin stråle ner i äggvitefluffet.
3. Vispa sedan smeten tills den svalnat, ca 15 min. Tillsätt vaniljextrakt och röd pastafärg.
4. Tillsätt nu smöret i små klickar under fortsatt vispning. Klart för att dekorera tårtan.
5. Dekorera med två lager chokladkräm och ett lager hallon/limekräm (dekorera gärna med färska hallon och lime ovanpå krämen på tårtan så blir det extra smak).
6. Spritsa rosor runt hela tårtan. Valfritt att dekorera med rosa kulor.