Veronicas browniebakelse med jordgubbstartar

Name: Veronicas browniebakelse med jordgubbstartar
Yield: 6 bakelser
Ingredients: Brownie; 175 g smör; 3 dl strösocker; 1,5 dl kakao; 0,5 dl sirap; 0,5 krm salt; 3 ägg; 1,5 dl vetemjöl; 100 g vit bakchoklad; Jordgubbstatar; 500 g jordgubbar; 0,5-1 dl florsocker; 0,5 citron, skalet; 1 msk basilika, finhackad; Chokladsmörkräm; 100 g smör; 2 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker; 2 msk kakao

Foto: Robin Persson/ Sjuan

Veronicas browniebakelse med jordgubbstartar

Av: Veronica Smedh

Från: Hela Sverige bakar

16 ingredienser

Browniebakelse toppad med jordgubbar och chokladsmörkräm.

Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar.

Brownies/Blondies Choklad

Ingredienser

bakelser

Brownie

175 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
0,5 dl sirap
0,5 krm salt
3 ägg
1,5 dl vetemjöl
100 g vit bakchoklad

Jordgubbstatar

500 g jordgubbar
0,5-1 dl florsocker
0,5 citron, skalet
1 msk basilika, finhackad

Chokladsmörkräm

100 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Gör så här

Brownie

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker krämigt.
Rör ner salt, sirap och kakao.
Rör ner ett ägg i taget och sist vetemjölet. Rör till en jämn smet.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 min, den ska vara lite kladdig! Låt kallna innan dekoration.

Jordgubbstartar

Hacka jordgubbar fint, blanda ner florsocker, citronskal och basilika försiktigt i en röra. Låt stå och vila.

Smörkräm

Rör smör mjukt. Tillsätt socker och vaniljsocker. Vispa några minuter till sockret löst sig så det blir en jämn och fluffig smet.

Dekoration

Skär ut brownien så stora som ni vill ha och spritsa som en rund sjö längs kanterna. Där ni fyller hålet med jordgubbstatar Dekorera med färsk basilika!