Smultron- och kiwipaj

Foto: Robin Persson/ Sjuan

Smultron- och kiwipaj

Av: Veronica Smedh

Från: Hela Sverige bakar

11 ingredienser

Paj med cream cheese-fyllning som toppas med smultron och kiwi.

Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar.

- Det går utan problem att bara göra en av smakerna, ni dubblarbara receptet så vips har ni 9 lika tarteletter. Likaså om ni baravill göra 3 tarteletter så dela pajskalet i 3. Lycka till!!/Veronica

Ingredienser

Pajskal, ger ca 9 tarteletter

250 g smör
6 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk strösocker

Fyllning

200 g färskost
4 msk florsocker
1 tsk citron, skalet, rivet
1 tsk citron, pressad
3 kiwis
1 dl smultron
1 dl ev äppelgelé

Gör så här

Pajskal

Sätt ugnen på 200 grader. Dela smöret i bitar och blanda med mjöl, vatten och socker till en deg.
Kavla ut degen och ta ut 11 rundlar med ett mått med ca 7 cm diameter. Lägg smeten i portionsformarna. Låt dem stå i kylen i 10 minuter.
Täck varje skal med bakplåtspapper och fyll dem med ris. Grädda dem i 10 minuter.
Ta bort papper och ris och grädda ytterligare 5 - 7 minuter eller tills de är ljusgula. Låt dem kallna helt innan du fyller dem.

Fyllning

Vispa ihop cream cheese, florsocker, citronskal och citronsaft med elvisp eller hushållsassistent. Spritsa blandningen i formarna.
Skiva kiwifrukterna och använd smultronen som de är och lägg dem på fyllningen.
Värm upp äppelgelé tills den precis smält och pensla den rikligt över frukten. Klar att servera!