Saffranskaka med hallon

Name: Saffranskaka med hallon
Total time: 1 h
Yield: 1 långpanna
Ingredients: 1 citron; 6 ägg; 3 dl strösocker; 3 dl laktosfri mat- och bakkvarg; 1 g saffran; ca 4 dl glutenfri mjölmix; 3 tsk bakpulver; Topping; 3 dl laktosfri vispgrädde; 2 dl laktosfri mat- och bakkvarg; 3 tsk vaniljsocker; ca 4 dl färska hallon; hallonblad

Foto: TV4

Saffranskaka med hallon

Av: Ulrika Lind

Från: Hela Sverige bakar

12 ingredienser

1 h

Glutenfri saffranskaka toppad med laktosfri kvarggrädde och färska hallon.

Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.

Glutenfri bakning Långpannekakor Svensk/nordisk mat

Ingredienser

långpanna

1 citron
6 ägg
3 dl strösocker
3 dl laktosfri mat- och bakkvarg
1 g saffran [2 kuvert]
ca 4 dl glutenfri mjölmix
3 tsk bakpulver

Topping

3 dl laktosfri vispgrädde
2 dl laktosfri mat- och bakkvarg
3 tsk vaniljsocker
ca 4 dl färska hallon
hallonblad

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.
Täck botten av en långpanna med bakplåtspapper, smörj kanterna.
Tvätta och riv skalet från citronen.
Vispa äggen och sockret tills riktigt vitt och luftigt, vispa ner 3 dl kvarg och saffran.
Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner i smeten.
Bred ut i långpanna och grädda mitt i ugn ca 10-15 min Låt svalna och ta ut runda kakor.

Topping

Vispa grädden tillsammans med kvargen och vaniljsockret, dela och vänd ner 2 dl av hallonen.
Spritsa eller bred ut lite av kvargen på varje kaka och dekorera med färska hallon och hallonblad.