Mustigt rödbetsbröd med pumpaströ och gojibär.
Mustigt rödbetsbröd
Foto: Tv4
Du behöver
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 dl rågmjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 1 dl linfrön
- 0.5+1 dl gojibär (1 dl för dekor)
- 0.5+2 dl osaltade pumpkärnor (2 dl för dekor)
- 1 dl rivna rödbetor
- 0,5 l filmjölk
- 0,5 msk bikarbonat
- 1 dl honung
- 1 msk salt
- Smör till formen
- 40 g äggvita
- 300 g normalsaltat smör
- Flingsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader i vanlig ugn.
- Mixa 2 dl pumpakärnor till ett grovt mjöl. Smöra formen och bröa med 1 dl av pumpakärnorna.
- Blanda alla torra ingredienser och tillsätt vätskan, rödbetor och bär. Jämna till utan och baka i ugnen i cirka 60 minuter.
- Hacka gojibären och vispa upp äggvitan. När brödet är klar stjälp upp och ta av lock så bröder får en skorpa.
- Pensla med äggvita och strö över hackade gojibär samt pumpaftrö som en rand i mitten.
4 oktober 2012