• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Fredriks blåbärsmuffins med citrontopp

Blåbärsmuffins.
Foto: TV4
Fredrik Nylén porträtt
Fredrik Nylén porträtt

Fredriks blåbärsmuffins med citrontopp

3 steg att laga

14 ingredienser

Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar. 

Ingredienser

portioner5 portioner

Muffins

  • 100 g strösocker
  • 110 g vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 75 g varmt smör
  • 1 ägg
  • 1 dl blåbär
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 62 g filmjölk

Topping

  • 50 g smör
  • 50 g färskost
  • 150 g florsocker
  • 1 citron
  • gul hushållsfärg

Gör så här

  1. Muffins
    Vispa socker och smör pösigt, knäck i ägget. Blanda i alla torra ingredienser och sikta ner i smeten tillsammans med filmjölken. Blanda väl, blanda ner blåbären. Använd spritspåse för att fylla miniformarna till 2/3.
  2. Grädda 12-15 minuter i 175 grader. Ta sedan ut och låt svalna.
  3. Rör ihop smör, ost och citronsaft tillsammans med florsocker och karamellfärg, den ska vara riktigt gul! Spritsa ut över blåbärsmuffinsen och dekorera med ett färskt blåbär.