Fredriks Blåbärsmuffins med citrontopp

Blåbärsmuffins.
Foto: TV4
Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar.
Mer om Fredrik »
14 november 2013
5

Du behöver

Muffins

  • 100 g socker
  • 110 g vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 75 g varmt smör
  • 1 st ägg
  • 1 dl blåbär
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 62 g filmjölk

Topping

  • 50 g smör
  • 50 g philadelphiaost
  • 150 g florsocker
  • 1 st citron
  • Gul karamellfärg

Gör så här

  1. Muffins
    Vispa socker och smör pösigt, knäck i ägget. Blanda i alla torra ingredienser och sikta ner i smeten tillsammans med filmjölken. Blanda väl, blanda ner blåbären. Använd spritspåse för att fylla miniformarna till 2/3.
  2. Grädda 12-15 minuter i 175 grader. Ta sedan ut och låt svalna.
  3. Rör ihop smör, ost och citronsaft tillsammans med florsocker och karamellfärg, den ska vara riktigt gul! Spritsa ut över blåbärsmuffinsen och dekorera med ett färskt blåbär.
Kommentera receptet

Fler goda recept