Köket.se

Citrontarte med smak av mandel

Citrontarte med smak av mandel
Foto: Tv4

Citrontarte med smak av mandel

Av: Rolf - Karlshamn

Från: Halv åtta hos mig

15 ingredienser

Citrontarte med smak av mandel, toppad med chokladlöv.

Vintips från Rolf
Josef Andert Beerenauslese Cuvée, nr 4589, 85 kr

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig

Ingredienser

Deg

  • 125 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 240 g vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 1 ägg

Citronkräm

  • 100 g mandelmjöl
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 150 g smör
  • 2 citroner, zest
  • 0,75 dl citronsaft

maräng

  • 2 äggvitor
  • 1 krm salt
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 dl strösocker

Gör så här

Deg

  1. Hacka samman smöret, sockret, mjölet och saltet.
  2. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
  3. Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant (ca 30 cm i diameter) eller i portionsformar.
  4. Nagga med gaffel och låt stå i kylskåpet i 30 minuter.

Citronkräm

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Vispa äggen och sockret pösigt.
  3. Tillsätt smöret, mandelmjölet, citronskalet och juicen.
  4. Fördela smeten i formen/ formarna.
  5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Maräng

  1. Vispa äggvitorna med saltet och citronjuicen till ett riktigt fast skum.
  2. Tillsätt sockret lite i taget under vispningen.
  3. Sänk temperaturen på ugnen till 200 grader.
  4. Lägg marängen ovanpå fyllningen och grädda i ca 6 minuter tills den fått fin färg.