Gör så här

Pajdeg

1. Mixa kex och smör i matberedare.
2. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant, eller flera små.
3. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

Fyllning

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
2. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.
3. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden.
4. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
5. Mixa hallonen med stavmixer, eller i matberedare, till en puré.
6. Rör ner färskost och puré i grädden.
7. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.
8. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat.

Servering

1. Servera pannacottapajen med fäska bär.