Carpaccio på reninnanlår

0 röster
4
Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 200 g fryst reninnanlår
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk grovt krossad svartpeppar
  • 100 g riven lagrad Västerbottenost
  • ruccolasallad

Gör så här

  1. Skär det frysta köttet i lövtunna skivor (helst på skärmaskin) och lägg det direkt på fyra stora tallrikar. Pensla köttet med olivolja, salta och peppra. Låt det stå en stund.
  2. Strö över hyvlad eller grovt riven Västerbottenost vid serveringen. Lägg en liten hög med Ruccolasallad mitt på varje tallrik ovanpå köttet.
15 november 2007

Laddar fler recept