En härlig grönsakspanna när man vill njuta av fräscha primörer.
Ingredienser
0,5 kg sockerärtor
300 g bacon
2 gula lökar, färska och skivade
2 klyftor vitlök, hackade
4 tomater, skållade
1 tsk salt
svartpeppar
Gör så här
Snoppa ärtorna och dela dem i mindre bitar. Skär baconet i mindre bitar och stek det knaprigt i en panna. Låt det rinna av på hushållspapper och spar fettet i pannan. Lägg lök, vitlök och ärtor i pannan och fräs några minuter. Krydda med salt och peppar.
Dela de skalade tomaterna och lägg dem i pannan. Späd om så behövs med en aning vatten. Koka sakta under lock 10 minuter eller tills ärtorna känns mjuka. Lägg i bacon, låt det bli hett och servera.
