Lasagne med morötter och zucchini som huvudråvaror, uppbackade av basilika, spenat och salladsost.
SmartPoints per portion: 12
För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här.
21 december 2016
Grönsakslasagne med salladsost
Foto: ViktVäktarna
Du behöver
- 2-3 morötter
- 1 zucchini
- 0,5 röd chili
- 1 gul lök
- 1-2 klyftor vitlök
- 2 tsk rapsolja
- 400 g krossade tomater
- 1 dl vatten
- 2 dl fraiche 5%
- salt och peppar
- 0,5 tsk socker
- 1 kruka basilika
- 150 g salladsost 10%
- 250 g färska lasagneplattor
- ca 70 g bladspenat
- 1,5 dl ost 17%, riven
- sallad, till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och skär morötter i halvmånar. Tärna zucchini och hacka chili. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja tillsammans med morötter. Tillsätt zucchini, chili, krossade tomater, vatten, fraiche, salt, peppar och socker. Låt puttra 10 minuter.
- Tillsätt basilika och smaka ev. av med mer chili, basilika, salt och peppar.
- Smula salladsost och lägg samman lasagnen. Börja med lite sås i botten på en ugnsform. Lägg på lasagneplattor och varva sedan spenat, salladsost, sås och lasagneplattor. Avsluta med sås överst och strö över riven ost.
- Ställ in i ugn ca 20 minuter. Servera med sallad.
