Grillade sweet chili kycklingspett med fräsch melonsallad

Grillade sweet chili-kycklingspett med fräsch melonsallad
Foto: Kronfågel

Grillade sweet chili kycklingspett med fräsch melonsallad

9 ingredienser

30 m

Melonsallad är så somrigt som det kan bli - grillade kycklingspett likaså, här smaksatta med sweet chili. Tillsammans blir de snabbt en favorit till sommarens grillfest.

Kronfågel kycklingspett sweet chili NY

Svenska kycklingspett med sweet chili glaze från Kronfågel

Ingredienser

portioner
  • 1 förp Kronfågel kycklingspett sweet chili

sallad

  • 1 vattenmelon [ca 1 kg]
  • 100 g brytbönor
  • 1 rödlök
  • 150 g getost
  • 1 msk olivolja
  • 3 msk citronsaft, färskpressad
  • 4 msk färsk basilika, grovt hackad
  • 1 msk färsk persilja, hackad

Gör så här

  1. Dela melonen. Ta bort alla kärnor. Skär loss melonköttet från skalet, tärna.
  2. Skala och skär löken i tunna skivor. Ansa och koka bönorna knappt mjuka i kokande vatten, låt svalna.
  3. Lägg melon tillsammans med bönor och lök på ett fat. Ringla över olivolja, citronjuice och strö på basilika samt persilja. Blanda försiktigt. Smula över getost. Smaka av med salt och peppar.
  4. Grilla kycklingspetten runt om i ca 7–10 minuter.