Grillad majskolv med tryffeldressing och parmesan

Name: Grillad majskolv med tryffeldressing och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 äggulor; 1 tsk citron, saft; 1 tsk tryffelsalt; 1 tsk dijonsenap; 2 dl rapsolja; svartpeppar (efter smak); 4 majskolvar; salt; 20 g pecorinoost; 3 g vit tryffel, färsk; 2 msk färsk bladpersilja, hackad

Foto: Tv4

Grillad majskolv med tryffeldressing och parmesan

Av: Sebastian Schauermann

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

30 m

Vad är ett godare tillbehör än grillade majskolvar? Riv pecorino och vit tryffel över och de blir riktigt lyxiga!

Ingredienser

2 äggulor
1 tsk citron, saft
1 tsk tryffelsalt
1 tsk dijonsenap
2 dl rapsolja
svartpeppar (efter smak)
4 majskolvar
salt
20 g pecorinoost
3 g vit tryffel, färsk
2 msk färsk bladpersilja, hackad

Gör så här

Gör en emulsionsdressing med uppvispade äggulor, citronsaft, tryffelsalt och dijonsenap.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Smaka av med ev. lite svartpeppar.
Koka majskolvarna i saltat vatten ca 5 minuter. Ta upp och lägg dem på grillen ca 5 minuter innan servering.
Pensla majskolvarna med dressingen och riv över pecorino, hackad bladpersilja och lite färsk tryffel om du verkligen vill lyxa till det.