Grillad lammkotlett med spenat- och linssallad

Name: Grillad lammkotlett med spenat- och linssallad
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g lammkotlett (eller lammracks); 70 g färsk spenat; 2 tomater; 1 dl gröna linser, färdigkokta; 1 citron; salt; peppar; Chermoula; 1 kruka färsk bladpersilja; 1 kruka koriander; 1 grön chilifrukt; 1 tsk malen spiskummin; 1 citron; olivolja

Foto: Tv4

Grillad lammkotlett med spenat- och linssallad

Av: Nidal Kersh

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 min

Grillade lammkotletter serverade med en fräsch sallad på linser, citron och spenat. Till serveras den marockanska röran chermoula som görs på bl a chili, färsk koriander och spiskummin.

Tips! Chermoulan passar även fint som marinad till fisk.

Enkelt Lamm Mat från Mellanöstern Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Nidal Kersh laga receptet

Ingredienser

500 g lammkotlett (eller lammracks)
70 g färsk spenat
2 tomater
1 dl gröna linser, färdigkokta
1 citron
salt
peppar

Chermoula

1 kruka färsk bladpersilja
1 kruka koriander
1 grön chilifrukt
1 tsk malen spiskummin
1 citron
olivolja

Gör så här

Hacka spenaten grovt. Skär tomaten i tärningar. Lägg i en bunke och blanda med de kokta linserna. Krydda med salt och peppar och smaka av med pressad citron.

Chermoula

Lägg chili, persilja, koriander, olivolja och salt i en blender eller liknande och mixa till en slät röra Tillsätt salt, peppar och spiskummin och mixa kort igen.
Krydda lammkotletterna med salt och peppar. Grilla eller stek dem på medelhög värme tills de är klara, innertemperaturen ska vara mellan 58-70 grader.
Servera de grillade kotletterna med linssallad och toppa med chermoulan.