Strimla paprikan och skiva fänkål och purjolök. Woka grönsakerna och sockerärterna hastigt och låt dem ha spänsten kvar. Häll på honung, buljong och citronsaft och krydda med rosmarin. Håll varmt till servering.
Skiva halloumiosten i ca 1/2-centimeter tjocka skivor. Pensla på olivolja och grilla halloumin ca 1 minut per sida tills den får färg. Strö sedan över rosmarin. Lägg upp de wokade grönsakerna med halloumin ovanpå. Servera med klyftpotatis.