Grillad fläskkarré med gurksallad och dragonkräm

Name: Grillad fläskkarré med gurksallad och dragonkräm
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g fläskkarré; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk strösocker; salt; peppar; olivolja; Dragonkräm; 2 dl majonnäs; 1 kruka färsk dragon, plockad; 1 kruka färsk gräslök, skuren; 0,5 citron, skalet; salt; svartpeppar; Gurksallad; 12 delikatessgurkor (små); 10 rädisor, klyftade; 100 g fetaost; 50 g babyspenat; 0,5 citron, skalet; salt; peppar; olivolja; Garnering; 1 kruka färsk dragon

Foto: TV4

Grillad fläskkarré med gurksallad och dragonkräm

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

21 ingredienser

30 min

En riktigt god och spännande rätt att lägga på grillen. Helgrillade gurkor och fläskkarré som får extra smak med hjälp av lite vinäger och socker - supergott!

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

600 g fläskkarré
1 msk rödvinsvinäger
1 msk strösocker
salt
peppar
olivolja

Dragonkräm

2 dl majonnäs
1 kruka färsk dragon, plockad
1 kruka färsk gräslök, skuren
0,5 citron, skalet
salt
svartpeppar

Gurksallad

12 delikatessgurkor (små)
10 rädisor, klyftade
100 g fetaost
50 g babyspenat
0,5 citron, skalet
salt
peppar
olivolja

Garnering

1 kruka färsk dragon

Gör så här

Mixa ihop majonnäs med örter och citronzest, salt och peppar. Smaka av och häll upp på spritspåse.
Blanda smulad fetaost med rädisor och spenat. Smaka ev. av med mer salt och rivet citronzest.
Gnid in gurkorna med salt, peppar och olivolja. Grilla hårt runt omkring så de får ordentligt med färg.  Dela på längden och blanda med salladen.
Blanda köttet med socker, rödvinsvinäger, salt, peppar och olivolja. Grilla ett par minuter på hög värme på båda sidorna.
Servera köttet med gurksalladen och dragonmajonnäsen!