Dag 1: Dra bort skinnet från filéerna och dela dem. Blanda ingredienserna till gravningslagen och lägg strömmingen i den kallt över natten.
Dag 2: Ta upp strömmingen och låt rinna av. Lägg i en skål. Blanda samman ingredienserna till chilisåsen och häll så att den täcker strömmingen. Låt stå kallt över natten.
Dag 3: Värm ugnen till 225°. Skär bakpotatisarna i en knapp centimeter tjocka skivor. Pensla med olja och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Krydda med salt och peppar. Baka potatisskivorna i ugnen i ca 30 minuter. Lägg upp på assietter med strömmingen och dekorera med gräslök.
