Gravad strömming på gammalt vis

Name: Gravad strömming på gammalt vis
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg strömming ((eller 7-8 hg rensad)); Vatten; 1 dl ättiksprit 12 %; 1 msk salt; 1 l vatten; Lag; 1 tsk senap; 0,5 dl ättiksprit 12 %; 0,5 msk salt; 0,5 msk strösocker; 1 dl matolja; 1,5 dl vatten; 1 knippe dill, finhackad; 10 vitpepparkorn, krossade

Foto: TV4

Gravad strömming på gammalt vis

Av: Köket.se

12 ingredienser

En underbart god senapsströmming. Servera som förrätt eller lunch med nypotatis.

Förrätter Husmanskost och receptklassiker

Ingredienser

1 kg strömming ((eller 7-8 hg rensad))

Vatten

1 dl ättiksprit 12 %
1 msk salt
1 l vatten

Lag

1 tsk senap
0,5 dl ättiksprit 12 %
0,5 msk salt
0,5 msk strösocker
1 dl matolja
1,5 dl vatten
1 knippe dill, finhackad
10 vitpepparkorn, krossade

Gör så här

Rensa, flå och bena ur strömmingen. Köper du rensad strömming behöver du bara dra av skinnet.
Blanda vatten, ättika och salt och lägg strömmingen i detta några timmar. Tag upp den och låt rinna av.
Rör ut senapen med ättikan och blanda sedan i de övriga ingredienserna. Slå lagen över fisken och låt den stå i kylen till nästa dag.