Gravad lax i julöl och citrus
Du behöver
- 500 g laxfilé
- 33 cl julöl
- 1 dl socker
- 0,5 dl salt
- 0,5 chili
- 1 lime
- 1 citron
- 1 bergamott
Gör så här
- Blanda salt och socker och smaka upp julölen med blandningen. Olika öl är olika söta men jag tycker att man minst skall ha närmare 1 dl av blandningen.
- Riv skalet från alla citrusfrukter och skär chilin i tunna skivor och blanda med vätskan. Lägg ner laxen i vätskan och se till så att den täcker. Låt ligga i ca 3-4 dagar. Större laxbit behöver längre tid.
20 december 2017