Klä en pajform med degen. Nagga den och grädda i 5 minuter i 225°.
Tina spenaten i en kastrull. Pressa ur lite vätska och tillsätt 1 matsked smör. Bred den över pajen. Dela äggen och lägg dem på pajen. Fördela såsen över, strö på ost och eventuellt lite paprikapulver. Gratinera hastigt i 275°.