Klyv humrarna på längden. Gröp ut köttet ur både klor och stjärt. Se till att du plockar bort tarmen och magsäcken. Hacka hummerköttet och blanda med grädde, pressad vitlök, ajvar och persilja. Låt dra 5 minuter.
Fyll de urgröpta humrarna med det marinerade köttet och den gräddiga såsen. Gratinera i ugnen i ca 10 minuter.
Blanda under tiden ihop majonnäs med ajvar. Servera humrarna med sallad, ajvarmajonnäs och en klyfta citron.
