Gör så här

Sås

1. Grovhacka den gula löken.
2. Bryn löken i stekpanna, i en klick smör, tills löken är mjuk.
3. Dela upp baconen i mindre bitar och tillsätt den i pannan med löken.
4. Blanda färskosten och creme fraiche i en bunke.
5. Pressa i 4-5 vitlöksklyftor i bunken och tillsätt två tredjedelar av chilisåsen, tillsätt mer chilisås efter behag för smaken och för färgens skull.
6. Häll i blandningen i pannan och koka upp.
7. Tillför mer vitlök, 2-3 vitlöksklyftor, beroende på smak och örtsalt under uppkokning och avsmakning.
8. Häll bort spadet från champinjonerna och tillsätt champinjonerna i stekpannan.
9. Låt puttra under lock på medel värme.

Gnocchi

1. Koka upp pastavatten och salta rikligt, ca 2-3 msk.
2. Häll i pastan när vattnet kokar, koka i ca 5 minuter.
3. Sätt på locket och ta av från plattan, låt stå resterande tid av koktiden för att undvika att pastan blir överkokt.
4. Häll av vattnet.

Servering

1. Servera den varm gnocchin med den vackra pastasåsen.