Glutenfri sesamlimpa

Glutenfri sesamlimpa

Foto: Sonja Dahlgren

Jessica Frej

Jessica Frej

Glutenfri sesamlimpa

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

3,5 h

En saftig limpa med knapriga sesamfrön. Brödet har en mild smak och passar bra som frukost eller mellanmålsbröd.

Recept från boken "Helt glutenfritt" av Jessica Frej och Maria Blohm.

Bröd Glutenfri bakning

Ingredienser

limpa

600 g vatten, kallt
10 g jäst
30 g honung
200 g majsmjöl
100 g bovetemjöl
100 g rismjöl
80 g sesamfrön
2 tsk salt
40 g fiberhusk
sesamfrön, att strö på brödet

Gör så här

Blanda samman alla ingredienser utom fiberhusken till en jämn smet.
Tillsätt fiberhusk under omrörning så att inga klumpar bildas.
Jäs degen i en bunke övertäckt med plast i ca 2 timmar.
Baka ut degen till en avlång limpa och strö över sesamfrön.
Låt jäsa i 30 minuter på plåten.
Grädda i 225 grader i 1 timme.
Låt brödet svalna nästan helt innan du skär i det.