Gör så här

1. Ansa och skölj blomkålen och bryt i buketter.
2. Lägg buketterna i en kastrull, häll över grädden och låt koka upp.
3. Sänk värmen och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter eller tills blomkålen är helt genomkokt.
4. Mixa blomkålen till puré och krydda med salt och peppar.
5. Värm ugnen till 250°.
6. Skär oxfilén i fyra tjocka skivor.
7. Repa av rosmarinbladen från kvisten.
8. Krydda köttet med salt och peppar och bryn det hastigt i smör.
9. Lägg skivorna i en smord ugnssäker form.
10. Placera getostskivorna ovanpå köttet, krydda med salt, peppar och rosmarin.
11. Gratinera köttet i övre delen av ugnen i ca 10 minuter.
12. Servera köttet till blomkålspurén.