Klar svampsoppa

0 röster
1h 10 min
Klar svampsoppa
Foto: Fredrik Sandin Carlsson

En klar svampsoppa som går lika bra att servera till förrätt som till huvudrätt.

Visa mer
1h 10 min

Du behöver

  • 1 msk olja
  • 1 kg blandade champinjoner, grovt hackade
  • 1 stor bananchallotenlök, finhackad
  • 2 dl Madeira
  • 2 timjankvistar
  • 4 persiljestjälkar
  • 1 lagerblad
  • 5 enbär, grovkrossade
  • 1 tärning kycklingbuljong

Gör så här

  1. Skala och finhacka löken. Sautera svamp och lök i olja utan att det tar färg.
  2. Lägg i alla kryddor och kycklingbuljongen. Låt sjuda någon timme och sila sen soppan.
15 november 2007
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept