Fläskfilé med dijonsenap och tomatsallad

Name: Fläskfilé med dijonsenap och tomatsallad
Total time: 30 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 300 g fläskfilé, i tunna skivor; 2 msk smör; salt; peppar; 2,5 dl vispgrädde; 3 msk dijonsenap; 0,5 saltgurka; 1 msk schalottenlök, skivad; 1 tsk färsk dragon; Tomatsallad:; 2 bifftomater; 1 schalottenlök; 0,25 dl vinäger; 0,75 dl olja; salt; peppar

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Fläskfilé med dijonsenap och tomatsallad

Av: Gert Klötzke

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

30 min

Med saltgurkan får den här rätten en extra piffig smak.

Ingredienser

300 g fläskfilé, i tunna skivor
2 msk smör
salt
peppar
2,5 dl vispgrädde
3 msk dijonsenap
0,5 saltgurka
1 msk schalottenlök, skivad
1 tsk färsk dragon

Tomatsallad:

2 bifftomater
1 schalottenlök
0,25 dl vinäger
0,75 dl olja
salt
peppar

Gör så här

Skiva fläskfilén och bryn hastigt skivorna i en stekpanna med smör, ta upp dem.
Hacka löken och fräs den i samma panna med lite smör eller olja. Slå på grädden och koka ihop.
Hacka saltgurkan och tillsätt den. Lägg tillbaka köttet i pannan och ge allt ett snabbt uppkok.
Hacka i dragonen.
Tomatsallad: Grovtärna tomaterna. Skala och finhacka schalottenlöken.
Blanda och gör en enkel vinägrett på vinäger och olja. Smaksätt med salt och svartpeppar.