Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och salt. Lägg på locket på kastrullen och sjud blomkålen i cirka 8 minuter på medelvärme. Var noggrann med att det inte kokar torrt.
Finstrimla saltrullen och knaperstek den i torr panna.
Rosta tärningar av brödet i panna så att de blir gyllenbruna.
Grovhacka persiljan och äggen.
Ta upp blomkålen och håll varm. Blanda ner smöret i kastrullen så att det blir en smörbuljong.
Lägg upp blomkålen på ett fat strö över ägget, persiljan och sedan såsen.
Avsluta det hela med knaperstekt saltrulle och krutonger.