Hetta upp rapsoljan i en stekpanna till medeltemperatur och tillsätt broccolin, spara 1 msk olja.
Råstek den så den blir knaprig ca 3 min.
Rosta fröblandningen i torr panna 2-3 min.
Smörstek biffen 1 minut på var sida på hög temperatur. Salta och vitpeppra.
Lägg upp salladsskotten på ett fat och lägg på den ljumna broccolin och fröblandningen, riv osten över och häll på lite rapsolja, flingsalt och nymald svartpeppar.